10 produits chimiques encore présents dans votre alimentation et 10 produits interdits

On dirait un sort que J.K. Rowling aurait pu inclure dans sa série Harry Potter, mais il s’agit en fait d’un simple conservateur. Le BHA empêche les chips, les céréales et même les chewing-gums de rancir. La FDA affirme qu’il est sans danger « dans certaines limites » La Californie n’est pas d’accord et l’a inscrit sur sa liste Prop 65 en tant que cancérigène possible.

C’est le jumeau du BHA, et bien qu’il contribue également à prolonger la durée de conservation et à empêcher les graisses de s’abîmer, il est également utilisé dans le kérosène. Certaines marques se vantent d’être exemptes de BHT, tandis que de nombreuses autres n’ont jamais cessé de l’utiliser. Le fait que vos grands-parents en consommaient probablement tous les jours et qu’ils ont vécu jusqu’à 90 ans est un petit réconfort.

Il est utilisé pour rendre le pain plus moelleux, plus léger et plus esthétique. Il est également classé comme cancérigène possible pour l’homme. Bien qu’il ait été interdit dans l’Union européenne, en Chine et au Canada, les États-Unis continuent de l’introduire dans les produits de boulangerie. Les boulangers affirment que le processus de cuisson le détruit, mais les régulateurs se demandent si toutes les traces sont complètement éliminées.

Vous connaissez peut-être les parabènes en raison des scandales liés aux soins de la peau, mais vous ne savez peut-être pas qu’ils sont également présents dans les tortillas, les muffins et les tartes. S’ils empêchent les moisissures de se développer, il a également été prouvé qu’ils perturbent les hormones chez les rats. Si vous avez déjà mangé un produit qui, bizarrement, ne semble jamais expirer, c’est peut-être pour cette raison.

Ce composé chimique rend les choses brillantes et attrayantes, en particulier dans les bonbons et les glaçages. C’est également l’un des principaux ingrédients des crèmes solaires. La France l’a interdit dans les aliments en 2020, et le reste de l’UE a rapidement suivi. Et aux États-Unis ? C’est toujours légal. Alors oui, vos beignets en poudre portent en fait un SPF.

Ces colorants sont à l’origine de l’arc-en-ciel dans le bol de céréales de votre enfant. Ces couleurs vives et électriques donnent l’impression d’être excitantes, mais elles sont également accompagnées d’avertissements concernant l’hyperactivité et les réactions allergiques qu’elles peuvent provoquer. L’Europe oblige les entreprises à apposer des étiquettes d’avertissement, mais les États-Unis laissent les fabricants se cacher derrière d’obscures références aux « colorants artificiels »

La teinte rosée des hot-dogs et du bacon provient de ce type de produit. Il éloigne les bactéries mais peut former des nitrosamines cancérigènes lorsqu’il est exposé à une chaleur élevée. Les scientifiques ne s’accordent pas sur le fait de savoir si le risque pour l’homme est élevé ou non. Pendant ce temps, les barbecues d’arrière-cour se poursuivent, ignorant superbement que leurs grils fumants peuvent activer des composés cancérigènes.

Cet extrait d’algues rend votre lait d’amande lisse et crémeux. Bien que les algues semblent sûres et naturelles, certaines études ont montré qu’elles pouvaient provoquer une inflammation de l’intestin chez certaines personnes. Si elles ne sont pas mortelles, elles ne sont donc pas inoffensives.

Il s’agit du fameux produit chimique utilisé pour les tapis de yoga, qui est également utilisé dans les pâtes pour les rendre aériennes et élastiques. Subway a cessé de l’utiliser à la suite d’un tollé général, mais on le retrouve encore ailleurs. Techniquement, il se décompose pendant la cuisson, mais il est difficile d’ignorer l’image mentale de mordre dans son tapis d’exercice.

Cet ingrédient n’est pas vraiment caché, mais il est tellement omniprésent qu’il mérite d’être mentionné. Vous trouverez cet ingrédient bon marché dans pratiquement tout, du soda au pain en passant par le ketchup. C’est pratiquement la mascotte de l’industrie alimentaire américaine. Nous nous sommes laissés bercer d’illusions pendant des décennies, et maintenant nous ne pouvons plus nous arrêter.

Voici les autres substances chimiques qui ont été supprimées, souvent pour de bonnes raisons.

Ce soda diététique des années 1960 a été interdit par la FDA après que des études sur les rats l’ont associé au cancer de la vessie. Le reste du monde n’a pas paniqué autant : il est toujours autorisé dans plus de 100 pays. Les Américains ont opté pour la saccharine.

Oh, Olestra. Le miracle de l’absence de graisse qui n’en était pas un. Ce composé a été commercialisé dans les années 90 comme la réponse aux frites grasses sans les centimètres supplémentaires sur votre tour de taille – jusqu’à ce que les gens se rendent compte qu’il provoquait des troubles digestifs. L’expression « fuites anales » l’a tué plus vite que n’importe quel rappel.

Ce composé était utilisé pour assurer une répartition uniforme des arômes dans les sodas aux agrumes. Il contenait également du brome, le même élément que celui utilisé dans les retardateurs de flamme. Après des années de pression, Pepsi et Coca-Cola l’ont progressivement abandonné. Personne ne souhaite que son Mountain Dew serve également de produit ignifuge.

Ce stimulateur de croissance pour les porcs et les bovins a été interdit dans plus de 160 pays, mais il était encore utilisé dans certains élevages américains jusqu’à récemment. Lorsque la majeure partie du monde dit non à quelque chose, nous devrions peut-être commencer à y prêter attention.

Cet antibiotique a été utilisé chez les animaux et même chez les humains jusqu’à ce qu’il provoque une anémie mortelle chez certaines personnes. Il est désormais interdit chez les animaux destinés à l’alimentation dans le monde entier et c’est l’une des rares interdictions sur lesquelles tout le monde s’accorde.

Cet exhausteur de couleur était autrefois utilisé dans les premiers aliments transformés. Il s’avérait également toxique, au sens industriel du terme. Il a heureusement disparu, mais imaginez les pauvres âmes qui l’ont saupoudré sur leurs biscuits.

Il y a plusieurs siècles, ce composé toxique était utilisé pour sucrer le vin. Il était peut-être délicieux, mais il était aussi mortel, et ceux qui s’y adonnaient commençaient souvent à mourir. Il nous a fallu un temps embarrassant pour faire le lien. Aujourd’hui, il s’agit d’une sombre note de bas de page de l’histoire, qui nous rappelle que le fait d’être délicieux n’est pas une mesure fiable de la santé.

Ce colorant a été interdit aux États-Unis dans les années 70 par crainte d’effets cancérigènes. Les parents ont paniqué, les entreprises se sont démenées et les bonbons des enfants sont devenus un peu plus ternes. Bien entendu, le colorant a ensuite été remplacé par le Red 40, parce que le spectacle doit continuer.

Autrefois utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux, ce composé a ensuite été associé à des lésions hépatiques et à des allergies. Il a disparu discrètement des aliments pour animaux de compagnie lorsque les gens ont commencé à poser trop de questions. Paradoxalement, de nombreuses personnes semblent se soucier davantage de ce que mangent leurs animaux de compagnie que d’elles-mêmes.

Oui, le formaldéhyde utilisé pour l’embaumement. Il y a environ un siècle, il était utilisé dans certaines des premières méthodes de conservation des aliments. Bien qu’il soit interdit, on le trouve encore parfois à l’état de traces dans des importations bon marché ou des lots contaminés.