20 habitudes à abandonner dans la cuisine pour éviter de prendre du poids

Laisser des chips, des biscuits ou des bonbons à la vue de tous peut inciter à grignoter sans y penser tout au long de la journée. Des études ont montré que l’on a tendance à consommer davantage les aliments qui sont facilement visibles et accessibles. Si vous souhaitez réduire les tentations, rangez les friandises dans des placards et placez des options plus saines, comme des fruits, à un endroit où vous les verrez en premier.

Les grandes assiettes peuvent donner l’impression que les portions sont plus petites qu’elles ne le sont en réalité, ce qui vous incite à vous servir davantage. Cet effet d’optique peut vous empêcher d’évaluer correctement la quantité que vous mangez. Opter pour des assiettes légèrement plus petites permet souvent de se sentir rassasié sans augmenter l’apport calorique.

Goûter les ingrédients et déguster les plats fait partie intégrante de la cuisine, mais ces petites bouchées répétées peuvent vite s’accumuler. Beaucoup de gens ne comptent pas mentalement ces calories, car elles ne font pas partie d’un repas à proprement parler. Prêter attention à ce que vous goûtez peut vous aider à éviter de manger trop sans vous en rendre compte.

Qu’il s’agisse d’huile de cuisson, de vinaigrette ou de crème à café, estimer les portions à l’œil nu conduit souvent à des portions plus copieuses que prévu. Les ingrédients riches en calories peuvent augmenter considérablement l’apport énergétique d’un repas. Mesurer de temps en temps vous aide à vous rendre compte de ce à quoi ressemble réellement une portion standard.

Les sodas classiques, le thé sucré et les boissons similaires peuvent apporter un nombre important de calories sans pour autant procurer une grande sensation de satiété. Les liquides étant moins rassasiants que les aliments solides, on a tendance à les consommer rapidement. Avoir toujours de l’eau et des boissons non sucrées à portée de main peut aider à mieux contrôler son apport calorique.

Lorsqu’on n’a pas prévu de menu, on se tourne souvent vers les plats préparés. De nombreux plats prêts à consommer contiennent plus de calories, de matières grasses et de sel que les plats faits maison. Préparer des ingrédients ou des repas à l’avance permet de faire plus facilement des choix plus sains les jours où l’on est très occupé.

Quand on mange directement dans un sac ou un récipient, il est difficile de savoir exactement combien on a mangé. Les portions peuvent vite dépasser ce qu’on avait prévu au départ. Servir les en-cas dans un bol ou sur une assiette permet de s’arrêter naturellement.

En général, on choisit les aliments les plus faciles d’accès. Si les fruits et légumes frais sont rangés dans un tiroir alors que les en-cas moins nutritifs sont à portée de main, ce sont souvent ces derniers qui l’emportent. Placer les options plus saines à hauteur des yeux peut inciter à faire de meilleurs choix.

L’huile peut faire partie d’une alimentation équilibrée, mais elle contient beaucoup de calories par cuillère à soupe. Ajouter de l’huile dans les poêles, sur les légumes ou dans les sauces peut augmenter l’apport calorique sans pour autant augmenter beaucoup le volume. Utiliser des quantités mesurées permet de garder des portions raisonnables.

Grignoter fréquemment tout au long de la journée peut rendre difficile la distinction entre les véritables signaux de faim et de satiété. Ces petites bouchées prises ici et là peuvent sembler insignifiantes, mais elles peuvent représenter un apport calorique non négligeable. Fixer des horaires réguliers pour les repas et les collations permet souvent d’avoir une meilleure conscience de ce que l’on mange.

Si les desserts sont toujours posés sur le plan de travail ou sur l’étagère du bas du réfrigérateur, vous aurez davantage tendance à en manger régulièrement. La facilité d’accès influence fortement les choix alimentaires. Ranger les friandises à un endroit moins visible peut réduire les grignotages impulsifs sans pour autant devoir y renoncer complètement.

Consulter son téléphone ou regarder la télévision en mangeant peut vous empêcher de vous rendre compte de la quantité de nourriture que vous consommez. Des études ont établi un lien entre le fait de manger sans y prêter attention et un apport calorique plus élevé dans certaines situations. En accordant toute votre attention à vos repas, vous pourrez plus facilement reconnaître le moment où vous êtes rassasié.

Les grands conditionnements permettent de faire des économies, mais ils incitent parfois à se servir de plus grandes portions. Lorsque la nourriture semble abondante, on a tendance à moins faire attention à la quantité que l’on se sert. Répartir les achats en gros en portions plus petites peut aider à garder un bon équilibre.

Utiliser la nourriture comme récompense après une journée stressante ou pour marquer une réussite personnelle peut créer des habitudes difficiles à perdre. Si s’accorder un petit plaisir de temps en temps est tout à fait normal, y avoir recours régulièrement peut augmenter l’apport calorique. Trouver des récompenses autres que la nourriture peut aider à développer une relation plus saine avec l’alimentation.

Les emballages alimentaires peuvent parfois sembler plus sains qu’ils ne le sont en réalité. En vérifiant les portions et les informations nutritionnelles, vous aurez une idée plus précise de ce que vous consommez. Un rapide coup d’œil à l’étiquette peut vous éviter de mauvaises surprises par la suite.

Placer de grands plats de service à portée de main rend les deuxièmes et troisièmes portions plus alléchantes. La commodité influence souvent davantage les habitudes alimentaires que la faim. 

Un bol de bonbons peut sembler inoffensif, mais les petites portions prises fréquemment peuvent finir par représenter une quantité importante au cours d’une journée. Comme chaque portion est minuscule, on a tendance à sous-estimer la consommation totale. 

Les repas pauvres en protéines peuvent vous donner faim plus rapidement. On sait que les protéines favorisent la sensation de satiété plus efficacement que de nombreux glucides raffinés.

Les plats surgelés et les en-cas emballés peuvent tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée, mais y recourir de manière excessive peut entraîner une augmentation de l’apport calorique. De nombreux produits prêts à consommer sont conçus pour être très appétissants et faciles à manger. 

On a facilement tendance à se trouver des excuses pour grignoter ou se faire plaisir avec des desserts lors de petits événements, pour fêter une bonne nouvelle ou marquer les moments importants du quotidien. Même si savourer des mets de choix fait partie de la vie, transformer chaque occasion en prétexte pour se faire plaisir peut, petit à petit, faire grimper l’apport calorique.