Les 20 aliments les plus malsains que vous mangez au petit-déjeuner

Les céréales constituent peut-être le petit-déjeuner le plus pratique qui soit, mais la plupart des variétés que l’on trouve en supermarché contiennent probablement une quantité effrayante de sucres ajoutés. La plupart des céréales sont fabriquées à partir de céréales raffinées, ce qui signifie qu’elles apportent très peu de fibres ou de protéines et que, dans l’ensemble, leur valeur nutritionnelle n’est pas aussi élevée qu’on pourrait le croire.

Plus proches d’un dessert que d’un petit-déjeuner équilibré, les viennoiseries glacées sont sucrées et délicieuses, mais elles ne constituent pas exactement le choix le plus nutritif pour bien démarrer la journée. Elles sont souvent composées de farine raffinée, d’une garniture sucrée, d’un glaçage et d’huiles transformées, ce qui signifie non seulement qu’elles sont riches en calories et en sucre, mais aussi qu’elles n’apportent pas beaucoup de protéines ni de fibres, deux éléments indispensables pour un premier repas énergisant.

Cela devrait aller de soi, mais même si les beignets constituent un délicieux petit-déjeuner à déguster avec un café, ils sont loin d’être sains. Un beignet glacé contient des glucides raffinés, des sucres ajoutés et beaucoup de matières grasses dans une portion relativement petite. Les beignets de boulangerie, plus gros et garnis de fourrage et de nappage, peuvent contenir encore plus de sucre et de calories.

Les sandwichs surgelés pour le petit-déjeuner constituent un moyen rapide de prendre un repas lorsque l’on est pressé, mais malheureusement, la plupart sont riches en sodium et en graisses saturées. Ils sont généralement préparés avec de la charcuterie, du fromage et des biscuits au beurre ou des muffins anglais raffinés, ce qui peut rapidement transformer un sandwich d’apparence modeste en un repas copieux. 

Le bacon, les œufs et le fromage sont trois ingrédients très appréciés au petit-déjeuner, mais lorsqu’on les incorpore dans un biscuit au beurre, on obtient un repas matinal riche et peu équilibré. Le bacon et le fromage apportent du sodium et des graisses saturées, tandis que les biscuits contiennent souvent de la farine raffinée et des matières grasses supplémentaires. En manger un de temps en temps n’est pas très grave, mais en faire son petit-déjeuner habituel peut poser problème.

Les muffins peuvent donner l’impression d’être plus sains que les beignets ou d’autres pâtisseries, surtout s’ils contiennent des myrtilles, du son ou des noix, mais en réalité, ce ne sont eux aussi que des friandises sucrées. Ceux vendus en boulangerie contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de farine raffinée et d’huile, ce qui les rend bien plus caloriques que vous ne le pensez. 

Les crêpes nature ne sont pas forcément mauvaises pour la santé, mais les garnir généreusement peut très vite en modifier la valeur nutritionnelle. Les crêpes à base de farine raffinée, accompagnées de beurre et de sirop, contiennent beaucoup de glucides à digestion rapide, mais peu de protéines et de fibres. Sans parler des versions servies au restaurant, avec de la crème fouettée, de la sauce au chocolat et d’autres garnitures sucrées !

On ne peut pas parler de pancakes sans évoquer aussi les gaufres. Malheureusement, les gaufres belges sont généralement grandes, épaisses et préparées avec de la farine blanche, du beurre et du sucre. Et dès qu’on y ajoute de la crème fouettée, de la sauce au chocolat, du sucre glace ou du sirop aromatisé, le petit-déjeuner se rapproche beaucoup plus d’un dessert. 

Les flocons d’avoine peuvent constituer un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré, mais cela ne signifie pas pour autant qu’il faille baisser la garde. Les sachets de flocons d’avoine instantanés aromatisés ne sont pas toujours les meilleurs pour la santé, et certaines variétés contiennent même suffisamment de sucre ajouté pour annuler les bienfaits de l’avoine complète ! 

Le yaourt peut être un aliment trompeur au petit-déjeuner, car même s’il contient des protéines et du calcium, les variétés très sucrées peuvent contenir plus de sucres ajoutés que vous ne le pensez. Les yaourts aromatisés aux fruits contiennent parfois des sirops, des concentrés et des édulcorants plutôt que de généreuses portions de fruits entiers pour leur donner leur saveur. 

Le mot « smoothie » peut donner l’impression que n’importe quelle boisson en bouteille est naturellement nutritive, mais ne vous y trompez pas : certaines versions commerciales contiennent une quantité considérable de sucre ajouté. Elles ont également tendance à être moins riches en fibres qu’un smoothie préparé à partir de fruits entiers, de légumes, de graines et de lait non sucré. C’est le prix à payer pour la facilité.

Les pommes de terre ne sont pas mauvaises pour la santé, mais dès qu’on les fait frire, c’est une autre histoire. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, en sodium et en calories, les galettes de pommes de terre vendues dans la restauration rapide sont certes abordables et pratiques, mais elles sont loin d’être aussi saines que si vous faisiez cuire vous-même vos pommes de terre au four à la maison.

Pour ceux qui viennent du Sud, les biscuits accompagnés de sauce à la saucisse sont peut-être un plat emblématique, mais ce n’est certainement pas un plat que l’on devrait consommer régulièrement. Ce petit-déjeuner copieux est riche en sodium, en graisses saturées et en glucides raffinés : la sauce crémeuse contient en effet de la saucisse transformée, du lait ou de la crème, ainsi que des matières grasses ajoutées, tandis que les biscuits viennent encore alourdir le tout.

Honnêtement, les roulés à la cannelle ne sont qu’un prétexte pour manger un dessert au petit-déjeuner. Il n’est pas surprenant que cette pâtisserie tant appréciée ne soit pas vraiment saine : les roulés à la cannelle contiennent de la farine blanche, du beurre, du sucre et un glaçage sucré, parfois en quantités très généreuses. Et comme ils sont pauvres en protéines et en fibres, ils ne vous rassasieront pas longtemps.

Les burritos du petit-déjeuner peuvent être nutritifs lorsqu’ils sont préparés avec les bons ingrédients, comme des œufs, des haricots, des légumes et de la salsa, mais les versions garnies de saucisses, de bacon, de pommes de terre sautées, de fromage et de sauce crémeuse sont tout simplement trop riches en sodium et en graisses saturées. 

Ne vous fiez pas à la réputation « saine » dont jouit le granola, car de nombreux produits emballés sont enrobés de sucre, de miel, de sirops ou d’huile, ce qui rend une petite portion étonnamment riche en calories. Il est essentiel de bien doser votre portion et de choisir une variété moins sucrée pour éviter qu’un simple bol ne se transforme en un petit-déjeuner trop copieux.

Beaucoup de gens sont surpris d’apprendre qu’une boisson au café aromatisée peut contenir autant de sucre et de graisses saturées que de nombreux aliments solides consommés au petit-déjeuner. Les sirops, la crème fouettée, le lait sucré et les nappages s’accumulent rapidement, surtout dans les grandes portions, et ne doivent jamais être négligés.

Les saucisses du petit-déjeuner sont savoureuses et complètent parfaitement un plat composé d’œufs et de pommes de terre sur le plan gustatif, mais les variétés industrielles sont souvent riches en sodium et en graisses saturées. Vous pouvez tout de même en manger de temps en temps, à condition d’en consommer avec modération.

Un gros bagel blanc peut contenir plusieurs portions de glucides raffinés en un seul repas, et y ajouter une épaisse couche de fromage à tartiner entier ne fait qu’augmenter la teneur en calories et en graisses saturées. C’est peut-être un petit-déjeuner pratique à manger sur le pouce, mais si vous ne faites pas attention, cela peut avoir de réelles répercussions sur votre santé.

Ce plat de petit-déjeuner sucré-salé très apprécié est certes délicieux, mais il associe également deux aliments plutôt mauvais pour la santé : le poulet et les gaufres. Malheureusement, il est généralement riche en sodium, en sucres ajoutés, en glucides raffinés et en matières grasses, surtout lorsqu’il s’agit de portions servies au restaurant.